晋韵过油肉小花卷

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中文名
晋韵过油肉小花卷
外文名
Jin yun meat floret volume after treatment
主    料
精红肉
类    别
菜品

目录

晋韵过油肉小花卷材料

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精红肉适量。辅料青红椒片、台蘑淀粉葱花、蒜末、蛋清黄瓜片、小花卷各适量。调料调和油、精盐、味精酱油蚝油料酒鸡精各适量。

晋韵过油肉小花卷做法

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1、精红肉切片,加精盐、料酒、湿淀粉蛋清入底味拌匀待用;
2、锅上火加油烧至四五成热时,将肉片下入锅中划一下油捞出控油,小花卷下油锅略炸呈黄色捞出控油。
3、锅上火加油,油热后加葱花、蒜末煸出香味,倒入肉片略加煸炒,加精盐、酱油蚝油料酒味精
翻炒入味,加青红椒片、台蘑片、小花卷翻炒,出锅时淋明油即可装盘,盘边点缀上黄瓜片。

晋韵过油肉小花卷特点

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色泽金黄、口感咸香、漏油不漏汁。
词条标签:
食品 菜品